แถวบ้านชอบกินแบบนี้!! ตุ๊กแกย่างร้อนๆกับข้าวต้ม

11696831_10152781904722202_28870326_n

โอ้ยยย! เห็นแล้วน้ำลายไหลกันมั้ยจ้ะ เมนูเปิปพิสดาร ล่าตุ๊กแกสัตว์ที่กำลังหายากและมีแววใกล้จะสูญพันธ์ เพราะมีคนบางกลุ่มที่ชอบกินตุ๊กแก ซึ่งเห็นมากับตาว่าเขากินกันยังไง ขั้นตอนเป็นแบบไหน เริ่มแรกหลังจากได้ตัวตุ๊กแกมาแล้ว ไม่ว่าจะวิธีไหนก็ตามส่วนใหญ่จะออกไปล่าตอนกลางคืนใช้ไฟส่องตามบ้านเรือนหรือต้นไม้ก็จะพบตัวตุ๊กแก จับมาแล้วฆ่าให้ตายตัดหัว ลอกหนังเหลือแต่เนื้อสดๆ ชำระล้างความคาวให้หมดเหลือแต่เนื้อ ก็สู่ขบวนการปรุงอาหารจะโรยเกลือหรือมักด้วยซอสปรุงรสก็แล้วแต่ จากนั้นย่างกับเตาถ่านร้อนๆ ก็จะได้ความหอมโชยเข้าจมูก ถึงเพลานี้ใครที่ทำท่ารังเกียจสะอิดสะเอียนอาจจะเปลี่ยนใจมาลองชิม ซึ่งเขานิยมทานร้อนๆกับข้าวต้มอุ่นๆ จัดได้ว่าเป็นเมนูเด็ดที่น่าลิ้มลอง

11694147_10152781904727202_160866743_n

11651162_10152781904737202_202285548_n

11647242_10152781904732202_599370890_n

สำหรับตุ๊กแกแล้ว มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในจีนแผ่นดินใหญ่, ฮ่องกง, ไต้หวัน และเวียดนาม และชาวเอเชียที่มีเชื้อสายจีนที่อยู่ตามประเทศต่าง ๆ ก็นิยมรับประทานตุ๊กแก เพราะ มีความเชื่อว่า เนื้อของตุ๊กแก โดยเฉพาะส่วนโคนหางมีสารหรือ ฮอร์โมนที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ช่วยบำรุงกำลัง มีการนำตุ๊กแกบ้านตากแห้งไปปรุงอาหาร (ตุ๋น) และนำไป เป็นส่วนประกอบของยาจีนแผนโบราณ (ทำเป็นผงและดองเหล้า) สำหรับเด็กที่มีลักษณะผอมแห้งไม่เจริญเติบโต ก็จะให้กินตุ๊กแกสดปรุงเป็นอาหาร หรือตุ๊กแกตากแห้งย่าง (Krueger, 2000 และWarangrat, 1985) ในการแพทย์แผนจีนก็สามารถนำมาใช้เป็นยาตุ๊กแก คือ สำหรับการรักษาโรคมะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งลำไส้, มะเร็งตับ,มะเร็งปอด

11650711_10152781904742202_616986088_n

loading...

ข่าวฮอตน่าสนใจ